Récupération de chaleur sur groupe froid (BAT-TH-139) : l'eau chaude gratuite des supermarchés et des cuisines

Un supermarché, une cuisine centrale, un entrepôt frigorifique produisent du froid toute l'année et rejettent dehors autant de chaleur. Un module placé entre le compresseur et le condenseur la récupère pour l'eau chaude. Le froid ne change pas.

Le principe

Entre le compresseur et le condenseur, le gaz frigorigène est très chaud. Un échangeur de récupération le fait passer dans de l'eau avant qu'il ne continue vers le condenseur : l'eau chauffe, le gaz se refroidit un peu plus tôt, et le groupe froid produit exactement le même froid. L'eau chaude sanitaire, le lavage, le préchauffage d'un process arrivent sans brûler un kWh de plus.

Clients typiques : supermarchés et magasins alimentaires, restaurants et cuisines centrales, hôtels avec cuisine, laboratoires, entrepôts frigorifiques, industries agroalimentaires.

Un calcul sans tableau, le même partout en France

Cette fiche ne lit pas un barème par zone. Elle lit une formule : volume (kWh cumac) = 9,9 × durée annuelle (heures) × puissance récupérée (kW thermique). Chacune des deux inconnues est un minimum :

• La durée est la plus petite valeur entre les heures de besoin de chaleur et les heures de fonctionnement des compresseurs.
• La puissance récupérée est la plus petite valeur entre la puissance du module et la puissance à couvrir, plafonnée à deux fois la puissance électrique des compresseurs, moins ce qu'un premier système récupère déjà.

Durée de vie conventionnelle : 14 ans. En Corse et en outre-mer, le volume est doublé.

Les quatre verrous du texte

1. On chauffe de l'eau. La fiche exclut expressément tout système destiné à chauffer ou préchauffer de l'air. Un aérotherme sur le condenseur n'est pas cette opération.
2. Ni groupe de secours, ni pompe à chaleur. Les deux sont exclus nommément.
3. Compression mécanique, circuit fermé, évaporation à 18 °C ou moins. Les meubles froids à −10 °C et les surgelés bien plus bas sont dans la définition.
4. Une étude préalable de dimensionnement, datée et signée par un professionnel ou un bureau d'études. C'est la pièce spécifique de cette fiche.

Ce que l'étude doit démontrer

Une période représentative des besoins de chaleur et de froid, jamais inférieure à 24 heures, considérant les usages sur au moins les deux dernières années, les arrêts saisonniers et la concomitance des besoins ; la durée annuelle qui s'en déduit, les heures des compresseurs, les puissances à couvrir, la puissance du module et la puissance électrique des compresseurs lue sur leurs plaques. Notre bureau d'études la réalise sur site.

Le matériel : échangeur simple ou double peau

Pour l'eau chaude sanitaire, l'échangeur doit être à double paroi : c'est la séparation des circuits qui empêche le fluide frigorigène d'atteindre l'eau du robinet. Les modules simple paroi servent le chauffage ou un process. Ce n'est pas une prudence commerciale, c'est la construction du matériel. Nous travaillons avec un fabricant français dont la gamme couvre de 5 à 100 kW thermiques.

Le matériel que nous posons

Les fiches techniques des fabricants, telles que nous les remettons au financeur avec la facture.

• Boostherm, catalogue 2024 · modules de récupération 5 à 100 kW, double et simple paroi, kits et ballons (fabricant français, Manche)
• Boostherm, le mécanisme CEE · la récupération de chaleur sur groupe froid vue par le fabricant : BAT-TH-139 et IND-UT-117

Questions fréquentes